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走地鸡
1只
油
适量盐
适量蚝油
适量生粉
适量大米
适量姜
适量葱
适量
1.准备材料。
2.大米洗净后稍沥干水分,放入1勺盐和1勺油拌匀,腌10分钟以上。
3.鸡肉里放入生姜片,1大勺蚝油,2小勺盐,搅拌均匀。
4.鸡肉里放入生姜片,1大勺蚝油,2小勺盐,搅拌均匀。
5.煲里放入3量杯清水(装豆浆的量杯),盖上盖子大火烧开。
6.水开后倒入腌好的大米,稍微搅拌一下,以免粘在煲底。
7.盖上盖子,水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。
8.米粒全部融化,这时候稠度刚刚好。
9.调到中火,倒入腌好的鸡肉。
10.顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟(这时鸡肉也差不多熟了),这样粥会变得更加浓稠细腻。
11.调入适量的盐(试试味道),搅拌均匀。
12.撒上葱花熄火即可。