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草鱼
1块老火白粥
3碗油条
0.5条香菜
1根香蒜
1根花生米
1把姜
3片盐
适量熟植物油
适量鸡精
适量白胡椒粉
适量黄酒
适量1.材料集合图。
2.鱼(很大块的话片成两片)冷水下入锅中,放入一大匙黄酒,开大火煮至水滚即可捞出。
3.用筷子将鱼拨出来,把鱼剌分离。(鱼剌,鱼骨,鱼皮,鱼肉黑色部分都不要) 。
4.把分离出来的鱼肉,放入碗中用手抓碎。
5.准备好的老火白粥,放入姜丝煮滚3分钟。
6.熄火,把刚做好的鱼蓉放入粥内,搅拌开来,放入盐,鸡精,白胡椒粉调味。盛入碗内,要吃的时侯洒上油炸的花生米,和香葱,香菜,油条即可。