产妇月子餐食谱：腰果鸡丁

1.将黄瓜切成长度相同的两段；

2.将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度， 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

3.再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

4.再用小勺将中间底部挖空成桶状；

5.手提处用牙签连接；

6.可爱的黄瓜桶就完成了；

7.将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟，其他原料准备好；

8.冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

9.同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

10.锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；

11.煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

12.直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；

13.这时加入准备好的碗汁勾芡；

14.当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

15.关火，翻炒一下，起锅装盘。