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产妇月子餐食谱:鱼鳞冻

发布时间:2024/9/27人气:220

  • 主料:
  • 大鲤鱼鱼鳞

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 白酒

    适量
  • 蒜泥

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 香油

    适量
  • 黄瓜片

    适量
  • 适量

1.从鱼皮上取下鱼鳞,把粘液清洗干净。

2.准备好葱姜 花椒 白酒。

3.冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上,中途换水。

4.把鱼鳞放入锅中,加入清水没过鱼鳞,加入花椒 葱姜和白酒。

5.大火煮10分钟。

6.转文火,煮至3小时。

7.将卷缩的鳞片及杂渣捞出。

8.过滤到容器中。

9.放入冰箱冷凝成胶冻状。

10.将鱼鳞冻切片,放入盘中。

11.根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。

12.加入黄瓜片,浇上料汁即可。





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