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莲藕
2节肉馅
300g油
适量面粉
50g澄粉
50g糯米粉
50g啤酒
120ml酱油
20ml白糖
2g料酒
10ml鸡精
少许香油
适量胡椒粉
适量鸡蛋
1个1.莲藕洗净去皮,肉馅准备好。
2.肉馅中加入胡椒粉,料酒,酱油,鸡精,白糖,香油搅拌均匀成为馅料。
3.面粉,糯米粉,澄粉和鸡蛋打入碗中。
4.加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊,面糊用筷子提起可滴落成线就好。
5.莲藕切薄片要循序放好,每两个藕片中加入肉馅。
6.依次全部做好藕夹。
7.把藕夹放入面糊中裹满面糊。
8.油锅烧热放入藕夹中小火炸制。
9.直到藕夹两面金黄。
10.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。