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内酯豆腐
250g
花生米
适量黄豆
适量生抽
适量醋
适量花椒油
适量辣椒油
适量小葱
适量大蒜
适量香菜
适量肉末
适量1.准备好所有材料
2.小葱,香菜切成末
3.把黄豆放到一个涂过油的小碗中,然后在黄豆上再均匀的刷上一层油
4.将刷好油的黄豆放入微波炉中,高火两分钟黄豆就“炸”好了,放一会就又香又脆。要注意的是黄豆放的少,两分钟就可以
5.准备一碗炒好的炸酱(此步省略也可以)
6.把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中
7.然后倒入没过豆腐的开水(注意是开水)
8.调入少量的盐,放盐的目的是去除豆腥味
9.把处理好的豆腐,放到微波炉中,高火3分钟
10.在用微波炉加热过的嫩豆腐里,放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入
11.再加入少量的盐。在微豆腐之前放过少许的盐,后来又加了酱油,所以盐要放的稍微少一点,口淡的朋友可以不放,放入少量的糖,半块豆腐一克左右就好,主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用
12.最后放入辣椒油和“炸”好的黄豆就最好了,撒上葱花,切碎的榨菜丁,花生碎吃的时候将调料拌匀即可