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腊肉
80g腊鸭
100g腊肠
160g腊鱼
75g干马齿苋
50g腊八豆
3勺生抽
适量
1.准备好腊鸭、腊肠、腊鱼、腊肉。
2.准备好干马齿苋。
3.马齿苋用温水泡发。
4.泡发好的马齿苋洗净,放入大碗中,淋入适量生抽。
5.腊味分别切成厚片;生姜切丝备用。
6.用开水烫洗干净;沥干水分备用。
7.将自制腊八豆倒在马齿苋上。
8.码上一层腊肉。
9.再码上一层腊鱼。
10.加上腊鸭片。
11.最后码上腊肠。
12.姜丝码在腊肠上。
13.再舀上一勺腊八豆。
14.倒在腊味上。
15.锅中水开,放入腊味,隔水蒸30分钟;蒸好的腊味淋入少许芝麻油。