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高筋面粉
90g低筋面粉
70g紫米
80g白糯米
150g红萝卜
40g
酱油
适量盐
适量香油
适量白砂糖
适量热开水
80ml冷水
150ml1.紫米洗净。
2.紫米放入锅中,加适量水泡3个小时。
3.在紫米中加入白糯米,一起再泡1个小时。
4.泡好的米洗净,沥干水份。
5.加入冷水1+1/2杯,入电饭锅中煮熟备用。
6.红萝卜切成细碎备用。
7.粉类加入热开水混面团。
8.面团揉至光滑,静置松驰30分钟。
9.把面团擀开擀薄。
10.用杯子盖出一个个圆形。
11.把煮好的米取出。
12.外皮包上内馅,用虎口收轻捏烧卖帮助定形。
13.在表面放上红萝卜碎。
14.再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。
15.排入蒸笼大火烧至10分钟,趁热食用喔~~~