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鸡翅根
1000g
油
适量盐
适量八角
2个桂皮
3片香叶
4片大蒜
适量香菜
适量白糖
1勺老抽
1勺生抽
3勺料酒
1勺麦子酱
1小勺姜粉
适量孜然粉
适量剁辣椒
适量
1.鸡翅根,解冻,洗净。锅内加水,淹没翅根。
2.煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候,加盐,继续煮。
3.煮鸡翅的时候,准备香料。 八角2个,桂皮3片,香叶4片。备用。
4.准备酱料。 白糖一勺。
5.再加老抽一勺。
6.生抽3勺。
7.料酒一勺。
8.麦子酱一小勺。这些加入碗中,和匀。
9.大蒜和香菜切碎,备用。
10.鸡翅约煮个15分钟左右就行了,捞出来。我这个煮干了点儿。
11.起油锅,把香料和酱料放进锅里炸香。
12.加水2-3碗。
13.水开,把煮过的鸡翅放进去。
14.边煮边拌,好让鸡翅味道均匀。
15.汁快收干的时候,放孜然粉,
16.姜粉,盐,
17.大蒜和香菜碎
18.再加些剁辣椒,搅拌均匀,收干汁就可以盛盘上桌了。