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鸡蛋
100g精肉
100g水发木耳
50g胡萝卜
50g黄瓜
50g洋葱
15g油
适量盐
适量五香粉
适量料酒
1小勺淀粉
1/2勺鸡精
1/4勺1.将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵。
2.将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味。
3.黄瓜洗净,切成象眼片。
4.胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片。
5.将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液。
6.洋葱洗净,切成小丁。
7.锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗。
8.锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出。
9.锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀。
10.放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可。