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碱面
800g
油
适量盐
适量绿豆芽
400g香葱
150g胡萝卜
200g
1.香葱洗净,切成5CM长的段。
2.绿豆芽洗净,滤水。
3.胡萝卜去皮,刨成丝。
4.碱面用手扯小段,然后抖蓬松。
5.锅里煮水,水开后放入碱面。
6.再加入盐。煮两分钟。
7.煮好后,捞起,滤水。然后用冷水冲一下面条,冲去表面上的粘液。
8.再加入适量的花生油。
9.拌匀。
10.热油锅,放入胡萝卜丝,炒两分钟。
11.再放入煮好的碱面,翻炒均匀。
12.炒匀后加入盐。
13.再放入绿豆芽、葱段,炒匀。
14.炒3分钟左右即可。
15.炒好装碟。