您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:南瓜戚风
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:南瓜戚风
蛋黄
6个蛋白
6个南瓜泥
92g糖
90g低粉
95g油
40ml白醋
适量
1.取南瓜110g,将南瓜去皮,瓤,洗净切片,放在容器内,微波炉转25分钟后取出
2.待南瓜稍凉后,放在保鲜袋内,用擀面杖敲成泥备用
3.蛋黄+30g糖、油和敲成泥的南瓜泥,搅拌均匀备用
4.将搅好的蛋黄液筛入低粉
5.将低粉与蛋黄液搅拌均匀,备用
6.蛋白用打蛋器打成粗泡状,放入白醋,分三次放糖,将蛋白打成近干性发泡状态
7.分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,如图备用
8.将混合好的面糊隔空倒入模具内
9.轻震几下,震出气泡
10.将模具放入预热好的的烤箱中下层,上下火,150度过小时,转130度40分钟
11.出炉震几下,将热气震出后,立即倒扣晾凉
12.晾凉后脱模,放冰箱冷藏后食用味道更佳