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玉米面
100g白面
50g牛奶
适量白糖
2勺酵母
1勺
1.玉米面和白面混合,放入盆中。
2.牛奶放热水里烫热,酵母粉放碗中,加温牛奶,加白糖一大勺,搅拌溶化。
3.将牛奶慢慢倒入面粉中,搅成雪花片。
4.揉成光滑的面团。
5.将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。
6.面团揉好,分小剂擀成饺子皮状,将5个叠在一起(可以抹点水),用筷子压一下,中间放梭子状的面柱。
7.将面皮卷起,用手拧成两段,成为两朵花。
8.断面向下,放在桌上稍作整理。
9.全部做成玫瑰花,二次发酵30分钟以上。
10.锅里垫上胡萝卜片,放上面胚, 开火蒸15分钟左右即可。