您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:煎小黄花鱼
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:煎小黄花鱼
小黄花鱼
500g
胡椒粉
适量孜然粉
适量料酒
适量生粉
适量盐
适量蒜瓣
3瓣1.把所有材料准备好。
2.小黄花鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分。
3.加入小许盐,均匀地抹在鱼身上,腌制20分钟以上。
4.取出,用厨房纸吸干水分(腌制后的黄花鱼会有小许水分)
5.加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐,拌匀。
6.最后加入小许生粉,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉(如果生粉太多的话,要抖去多余的粉)
7.热锅下油,油烧至6成热时,放入黄花鱼,小火煎至两面金黄。
8.蒜瓣去皮,切成米粒状。
9.放进锅中,小火爆至金黄即可。
10.洒在煎好的黄花鱼上面,特香。
11.鱼居住城市的黄花鱼,一般都是就冷冻的,在煎之前用盐抹一下,既能去除鱼的冰冻味,煎出来的鱼鱼肉不容易散,还能保存鱼皮肤的完整。