您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:彩虹蛋糕
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:彩虹蛋糕
鸡蛋
1个低筋面粉
30g白砂糖
20g无味色拉油
8g动物性淡奶油
400ml白砂糖
30g白巧克力
90gMM豆
适量食用色素
适量
1.鸡蛋和白砂糖放入容器中,隔热水用打蛋器打发。当蛋液温度达到40度左右时离开热水,继续用打蛋器打发至表面形成纹路且不会消失。
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种食用色素。
3.一边翻拌一边加色素,直到颜色合适为止。
4.面粉过筛后加入蛋糊中。
5.轻轻翻拌均匀。
6.加入色拉油或者融化的黄油翻拌均匀。
7.模具内刷上油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,按住模具用力震一下,将蛋糕糊里面的空气震出来。
8.放入预热好的烤箱,170℃,中层烤8-10分钟。烤好后脱模冷却。
9.用同样的方法,制作其他颜色的蛋糕片。
10.白巧克力先隔水融化。
11.然后放到冰箱冷藏至巧克力凝固。
12.用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。做好的巧克力屑放入冰箱冷藏备用。
13.将淡奶油倒入容器中,根据自己的口感加入适量的糖。
14.用打蛋器高速打发到可以裱花的状态。
15.取一片蛋糕胚,在上面铺上打发好的奶油。然后依次将所有的蛋糕胚都铺完。
16.在蛋糕胚的周围和顶部都铺上奶油。
17.在顶部边缘铺一圈巧克力屑,中间放置MM豆。
18.在蛋糕周围也铺上白巧克力屑和MM就大功告成了。