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鸡腿
2个菠萝
200g玉米油
适量彩椒
1/4个特级生抽
适量鱼香川味酱
适量玉米淀粉
适量鸡粉
适量白糖
少许葱
适量蛋清
半个姜
适量1.首先将泡过盐水的菠萝切丁,彩椒切丁,葱姜切碎,准备好鱼香川味酱。
2.鸡腿剔骨去掉鸡皮,鸡肉切丁。
3.鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
4.炒锅烧热加入玉米油,再下浆好的鸡腿丁煸炒。
5.看到鸡肉变色了就盛出来备用。
6.用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
7.原锅加一点玉米油,然后加入鱼香川味酱煸炒。
8.下入葱姜末爆香。
9.加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
10.然后下入煸好的鸡丁
11.翻炒一会加入勾兑好的碗汁
12.翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。