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苋菜
150g面粉
300g青瓜
50g鸡蛋
1个油
适量盐
适量鸡精
适量醋
适量酱油
适量白糖
适量麻油
适量芝麻
适量辣椒油
适量
1.苋菜放开水锅里煮2分钟。
2.捞出后挤出苋菜汁。
3.取适量苋菜汁加入面粉、盐放入面包机开始和面。
4.和成面团后醒30分钟。
5.擀成一张大圆片。
6.折成长条。
7.切成面条,撒上面粉防粘。
8.锅里烧开水,将面条下锅煮熟。
9.将面条捞起后过冷开水,然后装盘。
10.煎锅放少油,将蛋液倒入煎蛋皮。
11.青瓜切丝。
12.蛋皮切丝。
13.用麻油、醋、白糖、鸡精、盐调一碗汁。
14.淋在面上,再放点辣椒油,撒上芝麻拌匀即可。