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五花肉
500g车厘子果酱
100g车厘子酒
20ml
油
适量盐
适量八角
适量白糖
适量冰糖
适量生抽
适量葱
适量姜
适量桂皮
适量
1.准备好所用食材。
2.把五花肉洗净焯水。
3.焯水的五花肉切成3厘米的小块。
4.锅中加入少量的油下入姜片。 再下入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉表面金黄。盛出。
6.白糖按1;2的比例添加清水熬制。
7.小火熬制成棕红色。
8.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀至上色。
9.倒入一点生抽提味。
10.烹入入车厘子酒。
11.加入葱姜 桂皮 八角。
12.加入开水,没过五花肉。大火烧开,转小火。焖至1小时。
13.加入盐,和酒渍车厘子。
14.倒入车厘子果酱。继续焖至30分钟。
15.最后加入适量的冰糖,烧至冰糖完全融化。
16.烧开汤汁即可。