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虾
400g豆芽
100g油
适量盐
适量蛋清
适量辣椒干
适量辣椒粉
适量辣椒碎
适量胡椒
适量花椒
适量1.准备老虎虾
2.将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。
3.准备豆芽。
4.将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉,盐和蛋清拌均匀腌制片刻。
5.准备辣椒干,花椒和胡椒。
6.准备辣椒粉和辣椒碎。
7.炒锅热油将辣椒干,花椒和胡椒炒香。
8.再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。
9.将炒好的红油过滤到瓦锅里。
10.将过滤出来的麻辣红油加适量的水,盐,鸡精调味烧开,然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。
11.将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。
12.另外起锅烧热少许食用油。
13.最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
14.将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上,哈哈,吱吱作响,赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。
15.一锅热菜端上桌,香味扑鼻,鲜辣美味,虾球滑嫩爽口。 吃惯了水煮鱼,不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。