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金针菇
600g瘦肉
100g豆瓣酱
1大勺葱
3g姜
适量蒜
适量盐
适量鸡粉
适量香油
适量食用油
适量1.金针菇去掉头部清先干净备用。
2.瘦肉切成丝,姜蒜分别切末,葱切花备用。
3.冷锅热油将瘦丝快速滑出。
4.锅里放油,爆香姜蒜,放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。
5.放入金针菇煮至软身。
6.倒入肉丝,煮约三分钟,调入少许盐,鸡粉炒匀,淋少许香油、放入葱花即可上碟。