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新鲜鲤鱼
500g蘑菇
200g豆皮
100g
油
适量盐
适量干红辣椒
5g大葱
100g花椒粒
2g胡椒粉
2g白糖
1g鸡精
2g淀粉
少许酱油
3g料酒
5g香菜
10g1.食材:新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克
2.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净,切块
3.用盐料酒 淀粉
4.腌制30分钟以上
5.把姜洗净切片,干红辣椒切段,大葱洗净切段
6.香菜洗净切段,蘑菇洗净切片
7.豆皮切菱形
8.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
9.加水大火烧开,加酱油料酒白糖
10.加腌制好的鱼块,大火烧开,转中火煮一会
11.加豆皮煮开
12.加蘑菇片盐,再煮一会
13.加鸡精胡椒粉尝味
14.关火撒上香菜末出锅