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鳕鱼
500g豆腐
250g色拉油
适量葱姜
适量蒜瓣
5个红辣椒
2个料酒
15ml生抽
15ml老抽
15ml白糖
10g香醋
3ml盐
适量水淀粉
适量鸡蛋液
适量1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水,加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右,再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。