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鲜嫩菠菜
200g
盐
适量小葱叶
10g花椒
20粒香油
适量油辣椒
适量白糖
适量鸡精
适量醋
适量1.菠菜择去老叶和老根放水里洗净,然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。
2.花椒用少量水泡发五分钟。
3.葱叶洗净,把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。
4.取一口小碗,放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开,调入适量盐、鸡精和少许白糖。
5.把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。
6.把菠菜放入盘中,淋入调好的味汁搅拌均匀即可。