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牛肉
280g火龙果
1个糖
3ml盐
适量酱油
3ml蚝油
25ml黑胡椒粉
10ml
1.牛肉顺纹理切成约1.5*1.5cm的丁。
2.牛肉丁里加入蚝油10ml,酱油,黑胡椒5ml搅拌均匀。
3.然后放入蛋清,倒一点油用手抓一会,放入冰箱冷藏半小时腌制入味。
4.火龙果对半切开,一半切的略大做容器。
5.挖出火龙果肉,切成和牛肉粒大小一样的丁。
6.锅里倒油,烧制六成热,放入牛肉粒快速滑炒稍变色。
7.放入蚝油,盐,黑胡椒粉,糖调味。
8.快速翻炒几下。
9.关火放入火龙果丁。
10.用火的余温翻炒几下即可。