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猪瘦肉
250g白菜
1颗粉皮
100g
油
适量盐
适量白糖
1小勺料酒
适量生抽
适量大料
2粒大葱
适量姜
适量高汤调料
适量
1.猪肉放入碗内,加清水泡去血水洗净。
2.我买的是成袋的宽粉炖粉。
3.宽粉加适量温水泡一会。
4.先准备一份 用于煮肉。
5.锅内加清水,加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒,煮开10分钟后捞出。
6.在准备一份 葱段 姜片 大料1粒 用于爆锅。煮好的肉捞出洗净,切片。
7.白菜洗净,切宽条,我买的是那种小颗的白菜,刚好用一颗。
8.锅热入油,加一小勺白糖稍炒出糖色,放入葱段、姜片、大料1粒,爆香。
9.放入肉片翻炒。
10.调入少许料酒、生抽翻炒。
11.加入适量清水。
12.放入白菜烧开。
13.放入宽粉、调入适量盐,炖制宽粉熟透。
14.关火,调入少许高汤调料,出锅装盘。