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猪爪
500g黄豆
120g盐
适量料酒
适量醋
适量姜
适量葱
适量八角
适量桂皮
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
1.猪蹄请卖家斩好,整理干净,洗净,放开水焯过,捞起
2.黄豆洗净,用清水泡1个钟头
3.高压锅里放适量水,放下猪爪
4.放下黄豆
5.加姜,葱,八角,桂皮,
6.放一点醋,大火煮开,小火40分钟,关火
7.闷至稍微冷却,打开,放盐,料酒,小火5分钟
8.捞去葱结,放些鸡精即可