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排骨
500g黄豆
50g盐
适量五香粉
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量蒜头
适量1.排骨流水洗净,再用温开水洗一遍,沥干。
2.黄豆用开水泡发两小时,洗净沥干。
3.蒜头及姜分别洗净。
4.将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中,下2勺盐。
5.下适量老抽(起色)。
6.下适量生抽。
7.五香粉,腌制30分钟左右。
8.取出高压锅洗净,用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。
9.盖好锅盖,大火至发出滋滋的响声,转中小火焖10分钟即关火。