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猪蹄
3个
葱
适量姜
适量冰糖
50g酱油
2大勺八角
1个桂皮
1个香叶
1个
1.猪蹄用清水泡1小时。
2.准备好葱姜,桂皮 八角 香叶。
3.把猪蹄飞水,捞出。
4.捞出后用清水冲去血沫。
5.锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。
6.加入酱油和开水。
7.把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
8.放入控干水分的猪蹄。
9.盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时。
10.打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。