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排骨
400g
蒜
适量胡椒粉
适量料酒
适量盐
适量葱
适量酱油
适量洋葱
50g
1.排骨洗净斩块用清水浸泡2小时,中间换1-2次水。
2.泡好的排骨控干水加蒜末,胡椒粉,料酒,盐拌好后放冰箱腌制24个小时。
3.洋葱切丝,葱切葱花。
4.备一张锡纸,将洋葱铺在下层,排骨放在上层,淋上酱油然后包起来。
5.铁板上刷层薄油,在煤气炉上烧热。
6.将包好的排骨放上去。
7.盖上盖子。
8.保持中小火8分钟后将锡纸小心打开,将排骨翻面后再包好。
9.继续中小火8分钟后将其移至木板上焖2分钟。
10.洒上葱花即可。