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排骨
400g莲藕
150g淮山
100g
盐
适量姜
适量料酒
15ml米醋
少许1.原料准备好;
2.锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
3.莲藕去皮切滚刀块;
4.泡水中防发黑;
5.淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
6.排骨飞水后捞出备用;
7.砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
8.放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
9.放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
10.接着放入淮山,继续煲30分钟;
11.最后调入适量盐即可;
12.成品。