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排骨
500g
油
适量盐
适量白芝麻
适量
1.排骨约500g
2.洗干净泡水约40分钟,去除血水
3.泡去血水的排骨沥干水分,加入少许糖,再加入半茶匙盐 加入半瓶盖花雕酒,加入姜片和少许十三香,少许就好,拌匀腌制1个小时
4.准备酱汁
5.准备酱汁:2汤匙生抽、1茶匙蒜蓉香辣酱、2茶匙番茄酱、半瓶盖花雕酒、一茶匙糖、1汤匙老抽,一小匙食用油,100ml水,搅拌均匀调成酱汁
6.锅里加油,放上排骨
7.煎到两面都有少许金黄色盛碟备用
8.准备一茶匙白芝麻和1-2个蒜蓉 另用干净的锅下少许油炒香芝麻和蒜泥
9.再加入煎好的排骨一起炒均匀
10.倒入酱汁,
11.盖盖,煮到汁收干即可
12.再撒一点白芝麻即可