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鲫鱼
500g肥瘦猪肉
150g韭菜
150g木耳
50g马蹄
2个
油
适量盐
适量1.把鱼宰杀,清理好内脏,把所有的血全部洗净,在鱼肉两面抹上盐,腌十分钟;
2.把其它材料洗净,切成末
3.加入少许盐,再用筷子把它们搅拌均匀,搅拌十分钟左右,让馅变得更劲道(如搅拌过程中出现了水,就立即倒掉)
4.热油锅,然后把馅炒至六成熟,一定要大火快炒,把水分炒干
5.待馅稍微晾凉,即可酿入鱼肚中
6.接着把鱼放入油锅内煎,小火慢煎至两面变成金黄色,即可。