为什么要让孩子多吃鱼

鱼肉营养丰富众所周知，是一种将美味、易消化以及高营养价值结合起来的食品，鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼来补充。鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品。鱼同样含有丰富的矿物质，尤其含碘和磷。还能提供丰富的脂溶性维生素，其中维生素D对钙的代谢起重要作用。

孩子多吃鱼能变得聪明也是被广泛证明了的事实。深海鱼类的脂肪中DHA（俗称“脑黄金”）含量是陆地动植物脂肪的2.5～100倍。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA。而DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分，是促进脑部发育的营养素。因此海水鱼中的DHA含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要。

但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。且鱼刺通常难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。鱼汤＼鱼肉都富含营养，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

 
香煎杏仁鳕鱼