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矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。它没有国家标准,质量只能由企业自己制定企业标准来控制。而不同企业生产的矿物质水,它的矿化元素种类和含量都不同。这些添加物质的安全性和有效性都待科学论证。而天然饮用水则是从无污染的山泉、溪水中取水,根据水源的不同,其中矿物质的含量也有所不同。含有一定量的矿物质,但含量并不稳定在某一范围。所以水质安全也是一大隐患。目前天然水已被归为其他饮用水。
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