疙痨倭豆的制作方法有两种，第一种较为简便：趁着烧饭的机会，把大米落镬注水。在镬沿上架上竹编的“镬扛（锅架）”，镬杠上摊开洗净的湿布；把芦稷水粉捏成手掌大小的圆形芦稷饼，厚度约一厘米，一个个平摊在镬扛上；再把鲜倭豆一粒粒平卧着半陷在每个芦稷饼中，接着撒入少许食盐。最后盖上镬盖，并在镬盖周围围住湿布以防蒸气泄漏。待饭熟，疙痨倭豆也就蒸熟了。蒸熟后的芦稷饼呈紫红色，而嵌在上面凸起的倭豆粒像是长在皮肤上的“疙痨（一种皮肤病）”，民间就风趣地称之为“疙痨倭豆”。名号虽然不雅，口味却很实在，润滑而柔嫩，并兼有芦稷和鲜倭豆的清香，十分爽口。
疙痨倭豆的另一种做法是：在芦稷饼上不缀豆子，蒸熟后切成手指粗的条子，把其中较长的条子截成二段；将鲜倭豆倒入铁镬子里注水，加适量食盐煮熟后捞起；把铁镬子洗净倒入适量食油煮沸，再把芦稷段和熟豆一起落镬，然后撒少许食盐快速翻炒，待芦稷段之间将要粘连时，撒上葱末炒匀即可起锅。这种疙痨倭豆经过烹调，口味愈加醇香。
