嫩茄子500克，芫荽15克，适量大蒜、米醋、白糖、芝麻油、酱油、味精、精盐和胡椒。练习将茄子洗净，去皮，切片，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡至褐色，取出后放入蒸锅中蒸，取出后放入蒜末冷却，放入火中加热，加入芝麻油，用胡椒油炸，倒入盛有油的小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精和蒜末，制成汁。功效:清热开窍、消肿利尿、健脾和胃。1块混合豆腐、50克嫩豆、50克西红柿、15克木耳、芝麻油、植物油、精盐和味精葱花。做法是将豆腐、豆子、西红柿、木耳切成丁。
在锅中加水煮沸，将豆腐、豆类、西红柿和菌类彻底焯一下(西红柿可能会被轻微烫伤)，将水取出沥干，然后装盘备用。将煎锅加热，加入植物油，将胡椒粉放入锅中，炒熟，然后将葱花、盐、西红柿和味精放入锅中，搅拌均匀，将其倒在被烫伤的豆腐、豆类和菌类上，撒上芝麻油，搅拌均匀。功效:生津止渴、健脾消暑、解毒除湿。请注意，豆类含有血凝素A，这是一种有毒蛋白质，加热后其毒性可大大降低。因此，豆子必须彻底烘烤，以防止中毒。
绿豆南瓜汤是由50克绿豆、500克老南瓜和少许盐制成的。练习用清水洗净绿豆，在水还湿的时候加入少许盐(约3克)，搅拌均匀，腌几分钟，用清水冲洗干净。南瓜去皮，用水洗净，切成2厘米见方的小块备用。向锅中加入500毫升水，煮沸2分钟，倒入少许冷水，然后煮沸，将南瓜放入锅中，盖上盖子，用文火煮沸大约30分钟，直到绿豆开花，加入少许盐调味。
