一、立秋为什么贴秋膘民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。二、贴秋膘的来历过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。
“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。形成原因：俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。
秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。三、立秋贴秋膘吃什么经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。
所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。
药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。四、中医告诉你：“贴秋膘”是要开始补阴了“贴秋膘”是民间的说法，之所以如此，因为过去的民间，会在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比，来检验胖瘦，因为夏天是最耗气的季节，甚至有过了夏天无病三分虚的说法，夏天过后，很多人因为苦夏而体重减轻，所以要在立秋开始“贴秋膘”，而吃肉是最直接的办法。其实，更准确地说，立秋之后，到了该补阴的季节，所谓“贴秋膘”其实就是补阴的开始。
中医说的“阴”，就是我们身体的“固定资产”，其中包括血、肉，也包括“贴秋膘”的“膘”，总之就是身体的细胞、组织，是构成我们身体最基础的部分，我们身体的各种功能就是从这些“固定资产”中发出的。这些“固定资产”其实是不容易被消耗的，如果受疾病所累，一般情况下，先受影响的是功能，就是中医说的“气”，气虚严重了，或者疾病迁延日久了才会累及到阴，出现阴虚，这时才累及到“固定资产”。现在的人为了“贴秋膘”而吃肉已经大可不必了，因为几乎天天都在贴膘长肉，但是，在秋天里补阴还是必要的，这是身体在弥补夏天消耗，蓄积能量以过冬。
具体到补阴的药物，比如“六味地黄丸”，已经以它为基础的“地黄丸”系列都是。单味中药的枸杞、石斛、山萸肉、肉苁蓉等等，也可以在立秋之后进补。特别是身体瘦弱的人，因为本身“固定资产”就比胖人少，他们更容易阴虚，阴虚严重的会有手脚心发热，总是口渴的感觉，这种人要在补阴的基础上加点清虚火的药，他们的热也是因为阴虚导致的虚热，“地黄丸”系列里的“知柏地黄丸”就适合他们，这个药吃到手脚心不那么热就要停止，改用“六味地黄丸”这个没有清热药物在内的补阴药维持。
