为什么食物中毒在夏天容易发生

炎热的夏天是胃肠疾病高发的季节。俗话说，桃李满大街，药店的门大开着，这说明夏天有很多疾病。此时，我们不仅要按照四季养生的规律注意饮食调理，还要注意饮食卫生，防止食物中毒的发生。夏天，天气很热。一方面，大量的蚊子和苍蝇出生，传播细菌和病毒，大量繁殖的细菌和病毒污染食物；此外，由于温度高，食物本身容易变质。

尤其是近年来，冷饮和熟食充斥市场，冰箱和冰柜被广泛使用。如果不注意清洁，很容易引起细菌生长，所以夏天的食物很容易被污染，容易发生食物中毒。另一方面，由于人体外周血管在高温环境下扩张，内脏(尤其是胃肠道)的血液供应相对减少，消化功能下降，对细菌和病毒的抵抗力减弱，所以一点点不洁的饮食很容易导致食物中毒。常见的临床症状是呕吐、腹痛和腹泻，严重时可能会出现脱水和休克。因此，一旦发现食物中毒患者，他们应立即就医。

中医认为夏季饮食应该清淡，多吃西瓜、绿豆、西红柿、冬瓜、大蒜等食物。具有防暑降温、解毒消炎、生津利水的功能。那些有条件的人应该每天吃新鲜食物和正餐。例如，剩菜必须彻底蒸熟。厨房用具应经常用开水清洗或用消毒剂清洗。