五月份你吃什么蔬菜？在五月初夏，多吃蔬菜可以补充水分和营养。那么你在五月份吃什么蔬菜？边肖推荐了11种适合五月份食用的时令蔬菜，这将有助于你在夏天保持健康。五月份你吃什么蔬菜？1.白芦笋白芦笋原产于欧亚大陆，每年三月上旬至五月是白芦笋的生产季节。白芦笋味道鲜美、芳香，其膳食纤维柔软可口，能增进食欲、帮助消化。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和氨基酸，被称为蔬菜之王。
白芦笋必须先去皮。它可以生吃也可以煮熟吃。它与橄榄油搭配，有不同的味道。它也可以用黄油炸至微黄，然后和海鲜或蘑菇一起品尝。2.菊花脑菊花脑是夏季防暑降温的最佳产品。
它有特殊的香味，清凉的食物，尤其能清热燥湿。是夏季防暑降温和清火的最佳选择。一般来说，人们会挑选4厘米长的嫩菊花尖来食用，可以油炸、冷冻或在汤里煮。它有淡淡的菊花香味，非常清凉，有助于缓解便秘、高血压和头痛。如果你不喜欢菊花的香味或者觉得它太重，你可以在烹饪前把它洗掉。
3.黄瓜黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中最高的，能很好地补充体液。富含营养的黄瓜有利于清理体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。黄瓜富含多种维生素，如维生素B和维生素c。需要提醒的是，吃黄瓜即使有皮肤也有更好的维生素补充效果。吃黄瓜的最好方法是把它和醋汁混合，然后加入大蒜。
中医认为醋和大蒜是温热的食物，可以防止冷黄瓜伤脾。4.蚕豆蚕豆是夏天常见的蔬菜之一。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等健康营养素。它还含有磷脂和丰富的胆碱，是大脑和神经组织的重要组成部分，具有增强记忆和健脑的功能。蚕豆还具有益气健脾、祛湿消肿等功能。
它特别适合炎热潮湿的夏天。蚕豆不是每个人都能吃的。三岁以下的儿童和家庭中有蚕豆病史的人不能使用新鲜蚕豆。如果这两种人误吃蚕豆，他们可能有急性出血性疾病的症状，如黄疸和血红蛋白尿。如果他们遇到这种情况，他们应该立即被送往医院进行紧急治疗。
5.栀子是茜草科的一种常绿灌木。栀子花每年五月开花，这是采摘的季节。栀子不仅美味，而且营养丰富。取水的人认为山栀子花是凉的，泻肺火，多吃山栀子花可以降低血压。怎么吃？栀子花有雄蕊，应该在烹饪前取出扔掉。
我们吃花瓣。如果你炒栀子，把栀子倒入沸水中，在红锅中炒，及时加入各种调味品，做成一道美味的菜肴。6.茭白质地柔软，味道香甜，被认为是最好的蔬菜。它和肉一起油炸，味道更新鲜。嫩茭白中的有机氮以氨基酸态存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，容易被人体吸收。
特别适合春天和夏天食用。由于茭白含有较多的草酸，其钙不易被人体吸收，患有肾脏疾病、泌尿系统结石或尿液中草酸结晶较多的人不宜多吃。还有几种蔬菜适合五月吃。下面的小系列将继续向您介绍。
