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鱼肝油系自鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,在0℃左右脱去部分固体脂肪后,用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A与维生素D3调节浓度,再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素A应为标示量的90.0%以上;维生素D应为标示量的85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体;微有特异的鱼腥臭,但无败油臭。
吃鱼肝油可以预防、治疗佝偻病,这已是众所周知的事情。鱼肝油是强壮骨骼的营养物品,在一般人心目中,婴儿时期经常服用鱼肝油已成为必不可少的东西。但是,鱼肝油也像其他营养品一样,有利也有弊。
其实鱼肝油是补充维生素d的,维生素d是帮助钙吸收的,所以两个通常一块儿补。但是本质上,鱼肝油不是一定要和钙粉一起才发挥效果,而是相反,钙粉一定要维生素d才能发挥效果,所以多晒太阳也是补钙的,但注意不能隔着玻璃晒太阳,因为紫外线无法穿透玻璃的,紫外线能合成维生素d,同样起到补钙的效果。
鱼肝油和钙可以一起吃,也可以分开吃,没有太大影响。但是两样都不能和奶混在一起吃,尤其是钙,不但吸收不好,还会引起便秘。