产后坐月子第四周的营养食谱

　　产后坐月子第四周的营养食谱

　　肉末蒸蛋

　　鸡蛋3个，猪肉50克；葱末、太白粉、酱油、精盐、食油若干，味精少量。

　　将鸡蛋打人碗内搅散，放人精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放人肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），将太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　白糖豆浆

　　黄豆100克，白糖50克。

　　将黄豆择洗干净，浸泡7小时（夏季4小时），捞出用清水洗净，带水用石磨或多功能食品加工机磨成细浆，灌人干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。备一干净盆，将盆一边垫高，使盆向前倾斜，浆袋放人盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。将锅洗净，倒人豆汁，用中火煮开，加入白糖搅动，稍煮一会儿即可食用。

　　含蛋白质较高，能益气补血、健脾宽中、下气利肠、润燥消水，对于产后妈妈有很好的补益之功，对于气血虚弱、消化不良、产后水肿、小便不利亦有治疗作用。

　　莲枣肚羹

　　熟猪肚100克，山药、莲子、大枣各50克，料酒、葱姜汁、精盐、红糖、清汤、湿淀粉若干。

　　莲子用温水浸泡至回软。大枣挖去核，山药削去皮，与猪肚均切成丁。锅内放清汤，下人莲子烧开，再下山药丁烧开。加入料酒、葱姜汁、精盐。再下入猪肚丁、大枣丁、红糖烧开，煮15分钟左右，用湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗即成。

　　猪肚中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B，．维生素B2、叶酸等，莲子中含有丰富的钙、磷、铁，山药中富含维生素C、维生素B，、维生素B2、碘、磷、钙、铁等，大枣富含维生素C，红糖具有补血破淤、健脾祛寒功能。此菜肴可补脾胃，疗虚损，对促进月子妈妈康复和促进乳汁分泌，提高乳汁质量均十分有益。