炒面的做法及营养功效

　　做法一

　　材料：面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段、香葱、味精（或鸡精）、老抽。

　　步骤：1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。

　　2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出。

　　3、放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒。

　　4、改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

　　做法二

　　材料：洋葱、胡萝卜、卷心菜、青椒、猪肉、干烧面。

　　步骤：1、洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜切丝备用。

　　2、面条煮熟捞起，过冷水备用。

　　3、油锅热后放入洋葱丝爆香，将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包加入，炒至猪肉八分熟，将面条放入拌炒，加入酱料包拌炒均匀即可起锅。